お弁当用に冷凍したご飯を自然解凍で美味しく食べることはできる?

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最近はお弁当用の冷凍食品も,電子レンジを使わずに自然解凍で食べられるタイプとか多くなりましたよね!

ところで,自宅で冷凍したご飯って,自然解凍で美味しく食べることができるんでしょうか?

そのままお弁当箱に入れるだけで食べられるようになるんだったらかなりラクですよね~

今回は,冷凍したご飯をお弁当箱に入れて,自然解凍で美味しく食べることができるのかどうかについて調べて行きたいと思います!

お弁当用に冷凍したご飯を自然解凍で美味しく食べることはできる?

自宅で冷凍したご飯をお弁当箱に入れて自然解凍する方法なんですが,残念ながら自然解凍では美味しく食べることはできないです。

というのも,お米のデンプンって,一度冷えてしまった場合は,再度温めなおさないとふっくらとした状態には戻らない性質があるんですよね。

これをデンプンのα化とかβ化といいます。

炊いた直後のような,ホカホカで温かて美味しい状態がα化の状態で,その後,時間が経って冷たくなり,ボソボソとした食感になってしまっている状態をβ化というんです。

冷ましてしまって,β化してしまったデンプンを再びα化した状態に戻すためには,もう一度加熱を行って,温かい状態にしないとダメなんですよね。

このように,冷凍してカチカチになってしまったお米を自然解凍によって常温に戻したとしても,お米自体が硬くてボソボソとしてしまい,美味しく食べることは不可能なレベルです。

販売されている冷凍食品と同じように,自然解凍で美味しく食べることができればお弁当を作る人に取っても楽でいいんですが,やはり冷凍のまま自然解凍で食べるというのは現実的ではなさそうですね・・・

どうしてもお弁当に詰めるときには温めずにもって行きたいという場合は,耐熱性のお弁当箱に入れて,食べる前に電子レンジなどで温めてから食べるようにしましょう。

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これなら,あらかじめ温めておかなくても十分に食べることができますし,むしろ冷めていないので美味しく食べることができると思います!

市販のお弁当を冷凍した場合も自然解凍はイマイチ!

場合によっては,スーパーやコンビニなどで市販されているお弁当を買ってきて冷凍保存するということもあるかもしれません。

この場合においても,やはりお弁当を自然解凍して食べるというのはしないほうがいい香奈と思います。

理由は上記と全く同じで,
なんといっても絶対美味しくない!

当然ながら,自然解凍なので食べられるようになるまで時間もめちゃくちゃかかりますしね・・・

一度冷凍することで長期間保存することができるというメリットはありますが,回答して食べるときにはやはり電子レンジで温めるなど,一度高い温度にまで上げてから食べるようにしたほうが絶対に美味しくいただけます。

自然解凍なら楽そうに感じますが,美味しく食べられないので,一度温めなおしてから食べるようにしたいですね。

ただ,お弁当の容器によっては,電子レンジの加熱にむかないタイプの素材もあります。

私も以前,電子レンジでお弁当を温めようとしたら,一部が溶けてしまって容器に穴が空いてしまった事がありました。

そこからソースとか油とかが電子レンジの中に広がってしまって,掃除するのが大変だった記憶があります笑

コンビニで売っているような,最初から電子レンジで温めることを想定した容器なら問題ないと思いますが,容器の種類によっては電子レンジがイマイチなこともあったりするので,一応ほかの食器などに中身を移してから温めるようにしたほうがいいですね。

そうしてもう一度温めなおして食べたほうが,絶対に美味しく食べられるので,自然解凍せずに再加熱して食べるようにしてくださいね。

それでは,最後までご覧いただきありがとうございました!

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